Formé à la naturopathie à la Faculté Libre de Médecines Naturelles et d'Ethnomédecine (FLMNE) sous la direction pédagogique du Dr Jean-Pierre Willem, Didier Le Bail est connu pour ses nombreux articles dans le magazine Rebelle-Santé.

Il est aussi l'auteur de quatre livres publiés aux Éditions Mosaïque-Santé :

 " Et si vous manquiez de vitamine D ? " (2011)," Les compléments alimentaires qui guérissent " (2014), " Recettes faciles et gourmandes à l'huile de coco pour la santé de votre cerveau " (2014) et " Les compléments alimentaires à l'épreuve de la science " (2017)